29 janvier 2009
Le cake magique au gianduja et à la pistache
Il était une fois une cake si magique, si léger que l'on aurait dit un nuage. Un gâteau qui se mange du bout des doigts et qui met un peu de douceur dans la tête. Il porte un nom poétique plein d'espoir : le gâteau d'argent. Marié à la pistache et à la finesse du gianduja, il n'aura même pas le temps de se laisser désirer avant de se faire croquer.
4ème fournée en l'espace d'un mois, c'est pour ainsi dire devenu un classique dans ma cuisine. A décliner selon ses envies, les saisons...
Pour un moule à cake
Recette honteusement chipée chez La Reine Chocolatée
65 g de crème liquide
125 g de sucre en poudre
110 g de farine
5 g de levure
chimique
15 g d’amandes en poudre
140 g de blancs d’œufs (environ 4 blancs d'œufs moyens)
Une poignée de pistaches concassées
1/2 cc de pâte de pistaches diluée dans 2 cs de lait
Gianduja
Montez les
blancs d’œufs en neige ferme. Fouettez la crème avec le sucre et mélangez la pâte de pistache. Ajoutez la
farine préalablement tamisée avec la levure, et incorporez la moitié des blancs en neige. Incorporez l’autre moitié des blancs.
Versez un tiers de la préparation dans un moule à cake. Recouvrez d'une couche de gianduja puis d'appareil à cake puis de giaduja. Versez le reste de l'appareil à cake et parsemez de pistaches concassées.
Enfournez à 180°C pendant 20 à 30 minutes.
NB : Le gianduja est une pâte assez solide composée de chocolat, de pâte de noisette et de sucre. Je le trouve chez G.Detou, à Paris.
Commentaires
oh très tentant ce cake! c'est surtout la pistache qui me tente la dedans
So lovely! Reminds me of komisbrot cake I make. I will try your recipe.
Ce cake m'a l'air sublime...et s'il est si léger pourquoi s'en priver? ;)
ce gateau semble magique et sorti d'un comte de fée! MAGNIFIQUE!!
il est sublime ce cake! il doit être divin!!
Ouah, il est super, bravo ! Miam !
Bisous, Eva
oh la la craquant ton cake!!!
ouahou il a l'air divin ce cake...
qu'il est beau avec une présentation originale !
Je t'en prendrais bien aussi !
Il est superbe!
Il est très beau ce cake!! Il doit etre excellent!
Quesqu'il est beau !! =@
Ca me donne faim alors que je viens de finir de manger !! =D
Merci pour cette recette.
Il doit être terrible ce cake! Et puis avec ces produits de qualité... Me faut su gianduja!
Mmmmmmmmmm ce cake doit etre divin Bravo il est magnifique !!!
Un vrai nuage ce gâteau ...enfin niveau texture bien sûr !! J'ai pas le gianduja par contre j'ai le praliné et du caraïbe valhrona, je devrai pouvoir m'en sortir pour essayer cette légèreté !
En plus il me reste tout plein de blancs...oh l'excuse !!!
là c'est carrément une grosse gourmandise, ça tombe bien on est 2 gourmands
la texture a l'air léger. c'est un cake de fille et gianduja pistache, j'adore
Là c'est carrément difficile de résister ...
carrement super!!! j'adore!
et pour avoir eu la chance de le goûter... je dis oh oui!
il fait diablement envie!!!
Beau et bon... et original! Je note précieusement la recette
J'en ai entendu parlé par Alhya qui ne tarissait pas d'éloge à son sujet, je sens que je vais me laisser tenter!
Bises
magnifique ce cake!et il y a tous ce que j'aime dedans!!je garde la recette!
superbe !
Ouah qu'est-ce que c'est joli, j'adore
J'aime beaucoup ton blog, que je trouve super frais et joli !
J'adore tes recettes et je trouve ton blog super. Je t'ai décerné un prix sur mon blog. Bravo encore pour tes réalisations.
Pistache, noisette, chocolat, hmmm c'est un trio gagnant pour mon estomac...
Je t'ai piqué une de tes recettes pour mon blog, les cookies au beurre de cacahuètes... Voici le permalien. http://elzevier.canalblog.com/archives/2009/02/14/12534407.html
Jette un coup d'oeil j'associe recettes et romans.
Au plaisir de te lire dans une nouvelle sucrerie.
Magnifiquement gourmandissime ! Ce cake met l'eau à la bouche... Bravo !
Bises,
Miette
A essayer absolument, vraiment délicieux je suis tombée sur ta recette avant hier, et hop hier j'ai la recette toute la famille a aimé. J'ai juste zappé la pate de pistache car je n'en avais pas.Mais vraiment merci pour ce bonheur gustatif
Un cake aussi léger qu'un nuage...
Rien qu'en voyant la photo, on peut voir la légèreté de ce cake et en mélangeant la pistache avec le gianduja : ça doit être tout simplement à tomber !
Merci d'avoir déniché cette recette et de nous la faire découvrir !
Miam miam, joli blog, belles photos, magnifiques recettes, je reviendrais
Tout léger et aérien, aucune raison, aucune de s'en priver !!
Absolument terrible ce cake .. magique en plus !
Coucou,
Tu fais toujours de superbes photos en plus de faire de belles mises en scènes...je suis curieuse de savoir quel appareil photo tu utilises ??
A plus :)
Alors là je suis bouche bée !!!
Pas de gianduja, mais je peux sans doute remplacer par une pâte pralinée "classique" ?
Trés bonne idée le gianduja !
idée originale, bravo
beau site
le gianduja je ne connaissais pas...c un peu comme du nutella mais version dure? non?
en tout cas la photo de ton cake?!!!!
La texture à l'air surprenante, à tester !
Il a l'air divin... J'en prendrai bien une part !
