25 novembre 2008
Encore plus gourmand que les chouchous et les pralines : les noix de cajou caramélisées au chocolat !
Un paquet de noix de cajou à finir : ben oui, un kilo acheté pour faire un poulet au noix de cajou, forcément ça traine ! Comme Marion qui vide ses placards, j'essaie aussi de faire descendre certaines paquets ! Notez qu'il y a des façons plus désagréables de faire du rangements dans ses placards ! Du coup, j'en ai aussi profiter pour faire descendre le paquet de sucre Demerara, ramené lors de mon périple New-Yorkais, qui est en fait tip top pour cette "recette" car ce sont de gros cristaux de sucre qui ne fondent pas et restent croquants ! Mais vous pouvez également utiliser de la cassonade qui a des grains plus petits.
Pour 5 poignées de noix de cajou
2 cs de beurre
3 cc de miel
1 cc d'extrait de vanille
Cassonade ou Demerara
Chocolat amer en poudre
Faites torréfier vos noix de cajou pendant 10 minutes à 180°C sur une plaque en les remuant de temps en temps pour ne pas qu'elles brulent.
Préparez un bol avec le (ou les) sucres et le chocolat en poudre.
Portez à ébullition le beurre, le miel et l'extrait de vanille jusqu'à ce qu'il prenne une couleur ambrée. Versez les noix de cajou. Mélangez bien pour les caraméliser et versez les ensuite dans le bol de sucre pour les enrober. Étalez-les sur une feuille de papier sulfurisé et veillez à les séparer pour ne pas qu'elles s'amalgament.
Laissez refroidir une bonne demi-heure pour que le caramel ait le temps d'être croquant.
Commentaires
Ca m'a l'air bien léger tout ça dis donc ! ^^
quelle petite gourmandise !
Oh, ca me plait bien ca !
Zut ce n'est pas moi qui me régale de ça ! Dommage
Alors là, je craque !!!
Jolies ces petites gourmandises. Bonne journée.
en voyant le titre, je me suis dit, chic, j'ai des noix de cajou non salées ,je vais pouvoir tester cette gourmandise... mais, argh, plus de cacao dans mes placards :-( faudra patienter...
hummm trop gourmand
C'est terrible comme recette !
En plus j'adore les noix de cajou:-)
Bonne soirée
Ici ils vendent ces petites choses diablement bonnes dans des cornets en papier. Si je mets le nez dadans, je ne peux plus m'arrêter. Trop tentant!
Superbe idée, c'est très original. Euh, je peux en picorer.... ;-)
En ouvrant mon blog g reçu un gentil coeur et comme j'apprécie ton blog, c aussi ma façon de te le dire http://greudelapi.canalblog.com/archives/2008/11/27/11533024.html bonne journée
ça a l'air trop bon, je note ta recette!
Hum, je me vois bien t'emprunter une petite noix de cajou à l'heure du café !
Bonsoir ....je découvre ce blog et la je bave presque sur le clavier lol......que de belles et bonnes recettes pas communes....je vais prendre qq notes pour les essayer......une autre chose de drole c'est le nom de ton blog le miens est UNE BULLE DE COTON drole non .....bonne soirée bises
elles ont l'air super bonnes !!!
as tu des idées pour les épicer en version salée ?
et bien je te crois tout a fait quand tu dis que c'est encore plus gourmand. En tout cas, j'en es l'eau a la bouche
Ooh cette variante avec du cacao dedans me fait bien envie...
Trop gourmande cette idée, il fallait y penser!! Je crois que je vais essayer tellement j'adore les noix de cajpou!!
TAG de ton blog
je t'ai choisi ici ..
http://tambouillefamily.canalblog.com/archives/2008/11/30/11524877.html
j'adore ton blog !
eh , pas bete, a essayé!!!
ah lala encore une fois quel blog! il me fait tourner la tête :p
je n'ose imaginer à quel point cette petite douceur est délicieuse ;)
Votre blog a été sélectionné
Bonjour Bulle,
J'ai découvert votre blog tout récemment et aujourd'hui je l'ai ajouté dans mes découvertes culinaires afin de le faire découvrir aux autres.
Vous pouvez le voir sur cette page
http://www.chezfrances.com/annuaire/nouveautes-sites.php
Si vous désirez de plus amples informations sur Mon annuaire de recettes et Les suggestions des chefs n'hésitez pas à me contacter.
Merci pour les supers de belles recettes que vous nous offrez! Ça mets l'eau à la bouche!
Bonne journée!
très sympa cette recette!!!
oh peutin ! alors là oui oui jdis ouii!
Quelle énergie dans le sucre!
Déjà que dès que j'ouvre un sachet de noix de cajou je le vide mais alors s'il y a du chocolat dessus en prime ça va être un vrai carnage ! :)
Je stop un tit' peu d'étudier et fais une pause, .. blogs a visiter ? les sucreriiiies de bulles bien sur, !
Et je ne regrette pas mon choix, que de déliiiicieuses choses par ici :)
Bizzzzzzzzzz
alors ça c pas une gourmandise "à la noix" mais plutot appétissante
B...eeeeeeeeeeeeeeeel !!! j'ai fini mes noix de cajou !!!!!!!!!
c'est sans fin cette histoire de placards, sans fin !
Ohlala! Heureusement pour ma ligne que je n'ai pas ces petites merveilles à portée de main!
Ce doit être génial de grignoter ces petites choses avec une bonne tasse de thé bien fumant !
je vais essayer de préparer cette recette
