10 avril 2008
Biscotti citron et pistache
Voilà une recette chipée chez Omelette et qui a fait le plaisir de mes collègues ! La prochaine fois, j'essayerai avec des morceaux de citrons confits, ça devrait être bien sympa aussi !
Pour une trentaine de biscotti
250 g de farine
125 g de sucre
1 cc de levure
2 œufs
1/2 cc de pâte de pistache
Les zestes d'un citron
QS de pistaches
Faites chauffer la pâte de pistache dans un petit bol avec 2 cs d'eau de manière à bien la diluer.
Fouettez le sucre et les œufs afin d'obtenir un mélange mousseux. Ajoutez la pâte de pistache, les zestes du citron puis la farine. Bien mélangez et ajoutez les pistaches.
Sur votre plan de travail fariné, formez deux pâtons et déposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson. Au couteau, marquez des entailles pour faciliter la découpe plus tard.
Enfournez une vingtaine de minutes à 180°C.
Laissez refroidir et découpez les pâtons en tranches. Disposez-les sur la plaque et remettez au four pour 10 minutes. Au bout de 5 minutes, retournez-les afin que les deux faces soient légèrement dorées.
Laissez refroidir avant de déguster.
Commentaires
J'avais tenté les biscotti noisette et amandes...malheureusement la phase " tranchage" fut un carnage...pas de belles tranches masi tout était émietté...t'as pas un conseil ?
ce que j'aime dans les biscotti, c'est que tu peux les laisser dans une boite hermétique pendant 1 mois et ils seront toujours aussi bons .
Je craque!
j'adoooooooooore
j'ai essayé pistaches+pâte de pistache+écorce de cédrat : un bonheur
biz biz
Humm des pistaches...
J'adore les biscottis et beaucoup les pistaches aussi, j'ai hâte d'essayer cette recette... Je fais des croquants aux amandes dans lesquelles je mets des écorces d'oranges confites et c'est super bon !
J'adore les biscottis! Les tiens sont parfaits et très attirants!
Bises,
Rosa
Les biscottis !! depuis que j'ai découvert ça , j'adore !!
Je n'ai jamais essayé de faire de biscotti mais tu me fais très envie il faudrait que je me lance !!!
oh comme ils sont beaux!!
Ils me semblent bien croquants comme tout !! En plus avec les pistaches ça donne un petit gout que j'adore !!
Ils sont parfaitement photogéniques !
il faut absolument que j'essaie d'en faire, j'adore ça et au citron, en +...
Excellent, ils ont l'air bien croustillants. Avec une bonne confiture maison ce doit être un délice !
Note pour plus tard : ne plus revenir ici plus de 2h après avoir mangé : il est minuit passé et maintenant je salive et j'ai faim...
très sympas les biscottis. tu as raison avec du citron confit ça doit être top
Les couleurs se marient à merveille et je suppose qu'ils font frémir les papilles!
C'est original ces ptits biscottis, et les pistaches j'adore...! Ils sont très beaux en plus!
Super tentant!!!!
Je tenterai bien ça avec des citrons confits aussi. Ils sont superbes, merci Bulle !
Jai du citron confit dans mon placard, je retiens ta suggestion!!
Bises
Math
Me manque tjs cette fameuse pâte de pistache, mais hummmmm que ces biscotti sont tentants!
cette base est en effet parfaite! jy met tout et nimporte quoi, ca marche a a chaque fois!
Oh des biscotti, le seul biscuit que je m'autorise à tremper dans le café!
qu'est ce qu'ils sont mignons es petits biscuits!
Ils sont tres jolis, j'aime bien comment ils sont bien decoupes. A essayer!!
Tes biscotti me plaisent beaucoup !
Je n'ai pas encore fait de biscotti, mais ta version citron-pistaches me séduit tout à fait. Je vais vite m'y mettre. MErci
Chrys
