24 juin 2007
Crèmes de noix de coco aux perles de tapioca
L'autre jour en faisant 2/3 cours chez Tang, vu que je suis en stage juste à côté, au hasard des rayons, je trouve un petit paquet de petites billes colorées : des billes de tapioca. Je trouve ces petites billes trop mignonnes ! Et voilà donc une petite crème toute simple à faire !
Pour 4 petites verrines
80 g de perles de tapioca
70 cl de lait
30 g de noix de coco râpée
60 g de sucre
Amenez le lait, le sucre et la noix de coco à ébullition puis ajoutez les perles de tapioca. Continuez la cuisson sur feu doux pendant un vingtaine de minutes jusqu'à ce que le mélange s'épaississe, tout en remuant constamment. Parsemez de lamelles de noix de coco.
Un peu de simplicité de temps en temps ça ne fait pas de mal ! En tout cas, j'aime le côté crémeux/gélatineux mais pas trop !
Commentaires
Ah voilà, tout ce que j'aime : gélatineux mais pas trop et sans gélatine !! Je ne connaissais pas le tapioca multicolore mais c'est très kawaï
j'ai publié une recette il n'y a pas longtemps, du meme genre, mais avec du lait de coco. Tu devrais tenter, c'est délicieux!
¤ Christine : à la base je comptais la faire avec du lait de coco mais une personne mal intentionnée l'a foutu à la poubelle !! Snif snif !
Heeeey, super! J'ai également craqué pour ces petites billes chez TANG frères et je me demandais justement comment j'allais pouvoir les utiliser! Merci pour cette chouette recette!
moi aussi
moi aussi j'adore le tapioca, je trouve que le coté transluscide est sympa et ça me rappelel mon enfance!!!merci pour cette nouvelle recette
Que c'est mignon ! j'adore ce genre de dessets ludiques !
Que c'est mignon ! j'adore ce genre de dessets ludiques !
Je connais ces divines billes digestives !
Je trouve ces crèmes très esthétiques et les couleurs attirent beaucoup!
Je reviens justement de chez les Frères Tang à Paris avec un sachet de tapioca multicolore... Vite j'essaie les verrines!
miam...!!! ça doit être trop trop bon!!
j'ai acheté les même ... c'est excellent... les couleurs
Je ne connaissais pas la version colorée, je trouve ça extra et ça doit être bcp moins cher que le paquet en supermarché !!
on a pensé a la même chose en faisant un index!!!
mdr,moi aussi j'avais craqué pour ces petites billes parce que je les trouvais jolies,mais je n'avais aucune idée de la façon de les utiliser,ben voilà maintenant je sais merci Bulle !
miaaam alors là il faut absolument que j'essaye !
je me demande à quoi ça ressemble le tapioca, je ne connais pas du tout...
