21 novembre 2006
Cake aux pépites de chocolat et à la banane
Quand on me connait un peu, il y a une association de goût récurrente dans mes desserts : le chocolat et la banane !! Je craque complètement lorsque les deux sont associés !
Ici, ce n'est pas une recette basique de cake où on aurait juste rajouté des pépites et des bananes. Le goût de miel et de rhum sont bien présents et rendent encore plus délicieuse cette association : parole de gourmande !
La recette est tirée du livre de Florence Edelmann, Pâtisseries maison.
Ingrédients
- 120 g de sucre glace
- 200 g de farine
- 1 cuillerée à café de levure chimique
- 120 q de chocolat noir
- 2 bananes
- 170 g de beurre
- 3 cuillerées à soupe de vergeoise brune
- 2 cuillerées à soupe de rhum
- 3 cuillerées à soupe de miel
- 4 oeufs
- 80 g de sucre en poudre
Préchauffez votre four à 180 °C. Beurrez et farinez un moule à cake.
Tamisez le sucre glace. Tamiserla farine avec la levure. Râpez le chocolat. Pelez et coupez les bananes en rondelles. Faites-les rôtir à la poêle dans 20 g de beurre à feu vif. Saupoudrez-les de vergeoise, puis flambez-les avec le rhum. Réservez.
Fouettez 150 g de beurre pommade avec le sucre glace, le miel et les jaunes d'oeufs. Montez les blancs en neige avec le sucre en poudre et incorporez-les au mélange précédent. Ajoutez la farine avec la levure, les fruits et le chocolat râpé. Versez la pâte dans le moule, faites cuire pendant 30 minutes, puis baissez le thermostat du four à 160 °C. Couvrez le cake d'une feuille de papier d'aluminium. Poursuivez la cuisson pendant 30 minutes.
Vous avez ptet remarqué que pour un cake il a le dessus plutôt droit au lieu d'être bombé ! Et oui, j'ai "taillé" sa bosse pour pouvoir le glacer et le décorer !
Tags : banane, cake, chocolat
Commentaires
miammmmmmmm, j'ai publié hier une recette de cake à la banane et ta version au chocolat me plaît bien. Bravo pour cette association qui a l'air réussie.
j'ai le livre et j'avais repéré la recette également !! tu me donnes encore plus envie de le tenter !!
Superbe ce cake d'anniversaire!
Ca donne faim !
Mmm un joli classique toujours percutant !!
J'adore !
Très joli cake !
Comme toi j'adore l'association chocolat-banane ;o)
