07 mai 2008
Les Outrageous chocolate cookies de Martha
Mais comment ai-je pu passé toutes ces années sans tester cette fabuleuse recette de cookies ?!! Oui, je sais vous allez me dire "mais choupette, elle est connue et archi connue cette recette. Presque toute la blog l'a testé et adoré! Faut te mettre à la page ma poule !". Et oui, trop la honte ! Pourtant ce n'est pas faut de ne pas connaitre Martha Stewart mais bon à chaque fois je m'obstinais à faire des recettes de cookies tout chocolat qui utilisaient souvent du chocolat amer en poudre : pas terrible niveau intensité du chocolat ! Enfin bref, pour ceux qui seraient total à côté de la plaque comme moi mais qui ne veulent pas mourir sans avoir au moins testé cette recette divine de cookies, voici la recette !
Pour une trentaine de cookies
Recette de Martha Stewart
220 g de chocolat
80 de beurre
100 g de farine
165 g de sucre roux
1/2 cc de levure chimique
1/2 cc de sel
2 œufs
1 cc d''extrait de vanille
Pépites de chocolat
Faites fondre le chocolat et le beurre puis laisser refroidir.
Fouettez les oeufs, le sucre et la vanille puis versez le chocolat.
Mélangez la farine, la levure et le sel puis ajoutez à la préparation.
Versez les pépites de chocolat.
Formez des petits tas sur une plaque à pâtisserie et enfournez une dizaine de minutes à 180°C.
Pour obtenir des cookies bien moelleux, il est primordiale de
les sortir encore mous car ils continuent de cuire à l'air ambiant.
05 mai 2008
Fraîcheur de faisselle au citron et sa compotée de fraises
Haaa le bonheur de retrouver le soleil et un temps estival ! Pourvu que ça dure ! En tout cas, ça donne des envies de fraîcheur. Et pour cela, rien de tel que des petites verrines si simples à faire avec une mousse de faisselle devenue ma mousse fraîcheur fétiche ! Forcément, elle vient de chez papy Gaston, pas de surprise ! La seule petite entorse à sa recette est que je n'ai pas ajouté de meringue italienne, parce que va faire 10g de meringue italienne franchement ! Puis finalement, pour avoir testé avec et sans, ça ne change pas grand chose (en verrine en tout cas, je ne dis pas pour l'entremets).
Pour 6 verrines
La mousse faisselle au citron
Inspiré d'une recette de Lenôtre
20 g de jaunes d'œufs (environ 1 jaune)
2 g de gélatine en feuille
85 g de crème fraîche liquide à 35% MG
85 g de faisselle
45 g de crème fouettée
15 g de sucre
1 citron
Préparez une crème anglaise :
Mélangez au fouet le jaunes avec la moitié du sucre. Chauffez la crème avec le restant de sucre puis versez le mélange
jaune-sucre. Remettre sur feu doux et cuisez jusqu'à 85°C (ou si vous n'avez pas de thermomètre, pendant quelques secondes). Incorporez
la gélatine préalablement ramollie dans de l'eau froide.
A l'aide
d'une spatule, mélangez délicatement la faisselle préalablement
égouttée pour la rendre lisse et l'incorporez à la crème anglaise. Ajoutez le jus du citron et éventuellement les zestes.
Incorporez la crème fouettée à la préparation. Versez dans des verrines.
La compotée de fraises
Quelques fraises
1 cc de sucre
Faites compoter quelques fraises avec une cuillère à café de sucre. Laissez refroidir avant de disposer sur la mousse au citron.
Pour un cinquantaine de langues de chat à la pistache
60 g de farine tamisée
50 g de beurre
50 g de sucre glace
Un blanc d'œuf (de grosse taille)
Une demi gousse de vanille
Des pistaches
Préchauffez votre four à 200°C.
Fouettez dans un bol le beurre
tempéré et le sucre glace jusqu'à obtenir une crème. Fendez votre
gousse de vanille et grattez l'intérieur pour l'ajouter à la pâte.
Ajoutez le blanc et continuez de fouetter. Versez la farine tamisée en
pluie et mélangez jusqu'à ce que la pâte soit bien lisse.
Dressez à
l'aide d'une poche à douille (douille lisse n°6) des bandes de 5 cm de
longueur sur une plaque préalablement badigeonnée de beurre fondu
(attention point trop n'en faut ! Une fine couche suffit). Parsemez d'éclats de pistache.
Enfournez
pendant 6 minutes tout en surveillant la cuisson : seuls les bords des
langues de chat doivent brunir. Laissez refroidir un peu sur la plaque
avant de les décoller. Conservez-les dans une boîte en fer.
30 avril 2008
Les incroyablement moelleux pistache et ananas
Pourquoi incroyable ? Parce que plus moelleux, c'est pas possible ! Une recette chipée dans le livre Petits gâteaux à l'heure du thé de l'Ecole Lenôtre. A l'origine c'est un dôme pistache avec une marmelade rhubarbe-framboise. Mais je me suis dit qu'une petite touche d'exotisme serait pas plus mal ! Et effectivement, l'ananas et la pistache font un mariage très doux !
Pour une dizaine de moelleux
Quelques tranches d'ananas
Extrait de vanille
100 g de sucre glace
40 g de poudre d'amandes
40 g de farine
40 g de beurre
1 cc de levure
1 cc de pâte de pistaches
4 blancs d'œufs
Faites compoter l'ananas en dé avec un tout petit peu de sucre et un trait d'extrait de vanille.
Battez le beurre en pommade puis ajouter tout en continuant de fouetter la poudre d'amandes, le sucre glace, la farine, la levure et la pâte de pistaches.
Montez les blancs en neige et incorporez délicatement au mélange précédent.
Garnir des moules à muffins à mi-hauteur, versez la compotée d'ananas puis recouvrez de pâte.
Faîtes cuire à 160°C pendant une vingtaine de minutes.
28 avril 2008
Le brownie aux cacahuètes
Tout d'abord, merci pour vos commentaires et vos mails chaleureux. Il n'était pas vraiment question d'arrêter le blog, mais plutôt de le remettre un peu en question. Car même s'il est vrai qu'on fait d'abord le blog pour soi, on le fait également pour les autres, sinon on a plus simplement fait de noter nos recettes dans des cahiers ! Ben oui, parce qu'un blog pas lu, c'est frustrant et ce n'est pas trop le but de la création d'un blog ! Bref, divagations fatiguées qui devraient s'estomper car je suis en vacances pour une semaine. Et croyez-moi ce n'est pas du luxe car je n'ai pas eu de vacances depuis Noël et le boulot en psychiatrie n'est pas des plus reposants ! Lorsque les week-ends ne suffisent plus à faire la coupure avec le boulot, c'est le signal qu'il devient impératif de prendre des vacances ! J'ai donc une semaine pour tout couper, pour pâtisser, prendre le temps (pas du luxe non plus !) et continuer certains projets encore secrets. Et je sens que cette semaine va être trop courte !
Enfin sans transition, voilà une recette tout droit de chez Guillemette, valeur sûre en ce qui concerne le chocolat ! Elle l'a chippé chez Céline, mais je ne retrouve pas la recette chez elle... Pourtant c'est pas les brownies qui manquent chez elle !
Un brownie bien "cacahuété" car j'ai pu trouver chez Tang des cacahuètes crues ! Déjà testées dans des cookies, c'est tout aussi délicieux dans le brownie !
Brownie au cacahuètes
200 g de chocolat
75g de farine
50 g de beurre
3 cs de beurre de cacahuètes
2 oeufs
100g de sucre roux
1 cac d'extrait de vanille
1 pincee de sel
100g de cacahuètes crues
Préchauffez le four à 180°C. Faites fondre le chocolat avec le beurre
et le beurre de cacahuètes. Dans un saladier, fouettez
les œufs, le sucre,
l'extrait de vanille et le sel jusqu'à ce que le mélange blanchisse et soit mousseux. Ajoutez le chocolat et mélangez. Ajoutez ensuite les cacahuètes puis la farine . Versez
dans un plat carré de 20x20 cm.
Enfournez une vingtaine de minutes à 180°C. Vérifiez la
cuisson avec la lame d'un couteau : le brownie doit être humide à
l'intérieur.
21 avril 2008
Mes sucreries ont deux ans !
Et oui, le 8 avril 2006, je me décidais enfin à créer mon blog ! Je me baladais déjà depuis de longs mois sur les blogs de Guillemette, Céline, Mercotte, Fanny, mes références depuis tout ce temps. Bien sûre, depuis j'ai découvert d'autres blogs qui sont une belle source d'inspiration. Ils figurent tous dans ma blogliste à droite.
Depuis 2 ans, j'ai rencontré pas mal d'autres blogueurs : l'été dernier lors du pique-nique à Bercy, ou encore lors des différentes rencontres du samedi lorsque la joyeuse troupe passait pas G.Detou où je m'amusais à faire la vendeuse.
J'ai cuisiné aussi une belle brochettes de blogueuses : qui aurait cru que des sucreries, un magimix, une omelette, un set de table et des bonbons iraient si bien ensemble ?! Des lecteurs, des copines, des amies, j'étais bien loin de m'imaginer tout ce que pouvait m'apporter un blog !
Malgré toutes ces jolies rencontres, je vous avoue qu'en ce moment j'ai un peu le cafard du blog. Je me demande si ça vaut le coup de continuer de l'alimenter. Le temps me manque et quand je vois sur BlogAppétit tout ces blogs plus jeunes qui prennent la relève avec des réalisations toutes plus gourmandes que les autres, je me demande si j'ai encore à apporter à cette blogo culinaire !
Quoiqu'il en soit, j'avais envie de fêter cet anniversaire avec ma recette fétiche, celle que je réalise la plus fréquemment, celle qui me réconforte quand le moral est en berne et aussi celle qui sauve mes bananes moisissant au fond de mon frigo.
Le cake chocolat et banane
de Florence Edelman, Pâtisseries maison
200 g de farine
4 œufs
120 g de sucre glace
80 g de sucre en poudre
170 g de beurre
120 g de chocolat noir
1 cuillerée à café de levure chimique
2 bananes bien mûres
3 cuillerées à soupe de vergeoise brune
2 cuillerées à soupe de rhum
3 cuillerées à soupe de miel
Préchauffez votre four à 180 °C.
Râpez ou faites fondre (selon votre envie) le chocolat.
Pelez et coupez les bananes
en rondelles. Faites-les caraméliser à la poêle dans 20 g de beurre à feu
vif. Saupoudrez-les de vergeoise, puis flambez-les avec le rhum.
Réservez.
Fouettez 150 g de beurre pommade avec
le sucre glace, le miel et les jaunes d'œufs. Montez les blancs en
neige avec le sucre en poudre et incorporez-les au mélange précédent. Ajoutez la farine avec la levure, les fruits et le chocolat râpé.
Versez la pâte dans le moule, faites cuire pendant 30 minutes, puis
baissez le thermostat du four à 160 °C. Couvrez le cake d'une feuille
de papier d'aluminium. Poursuivez la cuisson pendant 30 minutes.
10 avril 2008
Biscotti citron et pistache
Voilà une recette chipée chez Omelette et qui a fait le plaisir de mes collègues ! La prochaine fois, j'essayerai avec des morceaux de citrons confits, ça devrait être bien sympa aussi !
Pour une trentaine de biscotti
250 g de farine
125 g de sucre
1 cc de levure
2 œufs
1/2 cc de pâte de pistache
Les zestes d'un citron
QS de pistaches
Faites chauffer la pâte de pistache dans un petit bol avec 2 cs d'eau de manière à bien la diluer.
Fouettez le sucre et les œufs afin d'obtenir un mélange mousseux. Ajoutez la pâte de pistache, les zestes du citron puis la farine. Bien mélangez et ajoutez les pistaches.
Sur votre plan de travail fariné, formez deux pâtons et déposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson. Au couteau, marquez des entailles pour faciliter la découpe plus tard.
Enfournez une vingtaine de minutes à 180°C.
Laissez refroidir et découpez les pâtons en tranches. Disposez-les sur la plaque et remettez au four pour 10 minutes. Au bout de 5 minutes, retournez-les afin que les deux faces soient légèrement dorées.
Laissez refroidir avant de déguster.
07 avril 2008
Fondant au toblerone
Un dimanche pluvieux, gris et tristounet : aux grands maux, les grands remèdes ! Je sais pas comment ce fut possible, mais dimanche matin, il me restait du toblerone ! Comment avait-il pu passer la nuit dans une maison remplie de gourmands ? Cela reste une énigme ! Je ne mange très rarement le toblerone "cru". Je le fais fondre au micro-ondes dans un petit bol, et je le déguste à la cuillère, lentement et pleine de gourmandise. J'adore ça ! Mais là j'avais également une cruelle envie de fondant au chocolat. Il n'a pas fallu longtemps à mon cerveau pour faire l'association !
Bref, trop bon, trop décadent, trop rapide à finir, trop frustrant quand y'en a plus !
Le fondant au toblerone
30 g de farine
150 g de beurre
150 g de sucre
210 g de chocolat
150 g de toblerone
3 œufs
Faites fondre votre chocolat. Cassez le toblerone en morceaux prédécoupés. Plus le morceau est gros, meilleur c'est !
Fouettez le beurre et le sucre de manière à obtenir un mélange mousseux. Ajoutez les œufs un à un, puis la farine tout en continuant de battre.
Versez le chocolat fondu, mélangez et ajoutez le toblerone.
Enfournez pendant une trentaine de minutes à 150°C. La lame du couteau doit ressortir humide et non sèche.
A déguster encore tiède !
06 avril 2008
Parce qu'il y a d'autres blogs à découvrir
Oui, je l'avoue, je suis une total has been. Complètement dépassée la Bulle. Carrément à la masse !
Oui, je l'avoue, depuis pas mal de temps je n'ai plus le courage de parcourir le net à la recherche d'autres pépites. Alors je me contente des blogs que j'ai dans ma blogline [Pour les non connaisseurs : outil très pratique où l'on rentre les blogs que l'on veut suivre. Sur la page figure tous les blogs mis à jour donc plus besoin de tous les visiter pour voir s'il y a un nouveau billet ! Outre google reader pour ceux qui ont gmail, il y a netvibes ou blogline].
Mais aujourd'hui, il fait pas un temps à mettre le bout de son nez dehors. Aujourd'hui, je suis malade, (oui le bon gros rhume, juste quand je prends 2 jours de RTT depuis Noël...), donc pas de cuisine. Juste une bonne tasse de thé, avachie dans mon canapé, l'ordinateur sur mes genoux, à parcourir la blogo. Et là... C'est le drame... Mais où étais-je passé depuis toutes ces semaines (mois... années ?!) alors que la blog voyait fleurir pleins de bébé blogs trop mignons !
Alors voici ma sélection de vieille (2 ans bientôt alors respect hein !) de ceux qui vont devenir mes petits chouchoux !
Lydian, elle réalise des entremets à me rendre jalouse et surtout frustrée de ne pouvoir les goûter ! Une recette de cookies à la crème de marrons et aux pommes séchées que je garde précieusement pour l'automne prochain, mais aussi de très tentants biscuits aux poires et gingembre !
Toute la dolce vita est dans le blog tout bébé de Silvia. J'adore la gastronomie italienne et je suis en manque d'Italie en ce moment (Ya personne pour m'accompagner à Rome ?!) alors chez Silvia, j'ai un peu l'impression d'avoir ma dose. Une junkie en manque dans sa cuisine qui va bientôt tester ses suppli' à tomber par terre, ses croquettes de riz à la milanaise ou encore ses boulettes mousseuses ricotta et parmesan... Mais aussi je découvre les pâtisseries italiennes : les bocconoti ou la pastiera napolitaine. Tout un programme !
Et bien je sais pas si Monsieur est effectivement chef, en tout cas, il a des recettes gourmandes et de jolies réalisations (qui donnent pas mal d'idées de présentation à l'assiette !). Une vraie mine pour des dîners un peu chic ! Je découvrirais bien son bavarois de foie gras aux pommes, son pâté chaud de boudin noir frais aux pommes ou bien son bar en croute !
Bon allez je me replonge dans la blogo ! J'ai pas tout découvert encore !
05 avril 2008
Back to basics #1 : l'apple pie
Oui oui je vous avais promis le "gâteau splash" mais un mystérieux inconnu s'est empressé de finir le gâteau avant que je n'ai pu le prendre en photo !
Mais vous n'avez rien raté, à part une bonne poilade. Parce que quand même faut que je vous raconte ! A l'occasion d'une petite soirée entre amis à tendance "sous le soleil", je me suis dit que j'allais faire un gâteau ultra léger citron et coco. Je verse tranquillement ma pâte dans mon moule rond en silicone Téfal (censé être super au démoulage !), et au moment du démoulage : grand, mais alors très grand moment de solitude !
Déjà, quand j'entend "splash" je me dis que c'est pas bon signe. Je jette un petit coup d'œil à mon plat et voilà que j'aperçois que le gâteau s'est désolidarisé en plusieurs parties dont certaines collées au fond du moule ! Merci Téfal ! Bref, le gâteau décomposé (comme ma tête au démoulage) a quand même été servi puisqu'il était bon (et puis je n'avais rien d'autres à proposé vu que le seul et unique œuf qui me restait pour sauver la mise en faisant des cookies, s'est gentiment petit-suicidé de mon plan de travail au moment où je tourne le dos - le traitre !).
Bref, moche qu'il était, mais bon il s'est avéré ce petit gâteau ! Enfin en tout cas, je ne fus pas la seule à éprouver un grand moment de solitude, mais comme je suis une bonne copine, je balance pas celle qui nous aura fait des madeleines ultra slim ! Mais quand même ultra bonnes !
L'apple pie de Donna Haye
Pour la pâte brisée sucrée
270 g de farine
3 cs de sucre
150 g de beurre
2 à 3 cs d'eau glacée
Au robot, travaillez la farine, le sucre et le beurre jusqu'à ce cela ressemble à de la chapelure, puis ajoutez de l'eau jusqu'à former une pâte lisse. Pétrissez quelques instants la pâte et laissez-la reposer 30 minutes au réfrigérateur recouverte d'un film alimentaire.
Pour la garniture
1 œuf
8 pommes granny smith
1 cs d'eau
75 g de sucre semoule + du sucre à saupoudrer
1 cs de jus de citron
1/2 cc de cannelle en poudre
2 cs de poudre d'amandes (J'y ai rajouté de la poudre de noisettes)
Préchauffez votre four à 190°C.
Pelez et coupez les pommes en morceaux et
faites-les chauffer dans une sauteuse avec l'eau et à couvert jusqu'à
ce qu'elles soient fondantes (5 à 10 minutes). Egouttez-les et réserver
jusqu'à ce qu'elles refroidissent. Mélangez avec le sucre, la cannelle
et le jus de citron.
Abaissez les 2/3 de votre pâte brisée à 3 mm d'épaisseur sur un moule
de 24 cm de diamètre. Saupoudrez de poudre d'amandes puis disposez les
morceaux de pommes en les serrant bien.
Abaissez le tiers de pâte brisée sur la tourte. Au pinceau, badigeonnez
les bords d'eau puis fermez la tourte en les pinçant. Retirez ensuite
l'excédent de pâte.
Au couteau, faites plusieurs entailles sur le dessus de la tourte et badigeonnez d'œufs battus et saupoudrez de sucre.
Enfournez pendant environ 30 minutes, la pâte doit être joliment dorée et croustillante.
30 mars 2008
Entremets chocolat, passion et gingembre
Pffiou, ben voilà un gâteau qui trainait dans les méandres de mon ordinateur depuis quelques temps ! Un entremets réalisé pour une soirée entre filles, même si certaines nous ont lâchement faussé compagnie. Mais on s'est bien vengé sur l'entremets ! Niark niark niark ! Un entremets qu'on a d'ailleurs trouvé au premier abord trop "gingembré", mais après vérification-dégustation il s'est surtout avéré trop "passionné". Ben ouai ! Qu'est-ce que vous voulez, j'fais pas les choses à moitié ! Bon ceci dit, j'ai pris soin de recorriger dans la recette et d'y remettre le sucre initial, que j'avais (je sais même plus pourquoi d'ailleurs) viré de la recette. Je pense que cela adoucira le fruit de la passion, très acide.
Vous pouvez remarquer mon magnifique effort de décoration ! Sachez juste (et je l'ai appris à mes dépends !) qu'il ne faut pas coulez le glaçage sur l'entremets encore congelé ! Et oui, c'est très logique : au contact de la crème gelée, le glaçage sur durcit très vite et du coup, il devient très difficile à étaler ! Et en plus, il perd de son brillant. Voilà un grand moment de solitude en tout cas !
Et puis autre conseil. Si vous avez quand même gaffé sur le glaçage, évitez de faire pleins de zigouigouis au chocolat fondu sur le dessus du gâteau. Car le chocolat va se solidifier de nouveau, et là, vous risquez le grand moment de solitude au moment du service ! La découpez du gâteau va se retrouver entravée par ses petits bouts de chocolats qui du coup auront tendance à écraser les étages !
Conclusion : c'est en forgeant, qu'on devient forgeron ! ;-)
Pour le biscuit joconde au chocolat
60 g de poudre d'amandes
60 g de sucre glace
20 g de farine
1 œuf
10 g de beurre
60 g de blancs (environ 2 blancs)
1 cs de sucre
20 g de cacao amer
Faites fondre le beurre et laissez-le
de côté pour qu'il refroidisse. Dans un saladier, fouettez pendant 10
minutes la poudre d'amande, le sucre glace, la farine, le cacao et l'œuf. Dans un autre saladier, montez les blancs avec la crème de
tartre et la moitié du sucre semoule. Incorporez la deuxième moitié à
la fin pour bien les serrer. Incorporez délicatement les blancs au
mélange précédent, puis versez le beurre fondu refroidi.
Sur une
plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, versez la pâte et
lissez-la à l'aide d'une spatule. Enfournez à 200°C pendant à peine
dix minutes.
Laissez-le
refroidir, puis décollez le papier cuisson. Découpez à l'aide de votre
cercle à entremet un disque (avec un couteau sur l'extérieur du cercle,
n'appuyez pas le cercle en guise de découpoir car sinon le disque sera
trop petit).
Cerclez le disque (tapissez de rhodoïd si vous en avez) et réservez.
Pour la mousse au chocolat au lait
60 g de chocolat de couverture au lait
(pour moi, du Jivara Lacté de Valrhona)
35g de crème liquide 35% de matière grasse
(3g de sirop de glucose)
2 g de gélatine en feuilles
70 g de crème liquide 35% MG
Hachez le chocolat. Ramollissez la gélatine dans l'eau froide.
Faîtes bouillir les 70 g de crème liquide avec le sirop de glucose. Versez la
moitié sur le chocolat et faîtes dissoudre la gélatine dans le reste de la
casserole. Puis ajoutez au chocolat. Mélangez au fouet pour en faire une
ganache.
Montez les 140 g de crème liquide à l'aide d'un fouet, puis incorporez
délicatement à la ganache. Coulez sur votre biscuit joconde.
Pour la gelée aux fruits de la passion
60 g environ de pulpe (environ 6 fruits de la passion)
40 g de sucre
2 g de gélatine ramollie à froid
Pour la ganache au chocolat
6 cl de crème fraîche liquide
1/2 cc de miel
50 g de chocolat râpé ou en morceaux
10 g de beurre
Faites fondre votre beurre et laissez-le refroidir. Portez à
ébullition la crème avec le miel. Hors du feu, versez sur le chocolat
et mélangez. Versez le beurre et homogénéisez la ganache.
Coulez sur la gelée de passion et mettre au congélateur.
Bavaroise au gingembre
60 g de lait
20 g de sucre
1 jaune d'œuf (20 g)
1,5 g de gélatine
60 g de crème fouettée
Du gingembre frais
Portez doucement à ébullition le lait et 10 g de sucre.
Dans un saladier à part, fouettez 10 g de sucre avec le jaune d'œuf.
Versez dessus le lait chaud, émulsionnez puis reversez dans la
casserole et laissez
cuire à 85°C (ou une minute si vous n'avez pas de thermomètre).
Ramollir la gélatine dans l'eau froide, l'égoutter et la faire fondre dans la crème hors du feu.
Laissez bien refroidir
et ajoutez le
jus de gingembre frais (j'utilise mon presse-ail). Puis incorporez la
crème fouettée. Coulez sur la ganache au chocolat.
Glaçage à la ganache au chocolat noir
3 cl de lait
2 cl de crème fraîche
2 cl d'eau
12 g de sucre
15 g de sirop de glucose
90 g de chocolat de couverture noir
Mélangez le lait, la crème, l'eau, le sucre et le sirop de glucose
dans une casserole et portez à ébullition tout en remuant. Hors du feu,
ajoutez le chocolat préalablement râpé et mélangez délicatement jusqu'à
ce qu'il soit complètement fondu mais en prenant garde à ne pas faire
de bulles d'air. Remixez si besoin.
Ce glaçage se conserve très bien
au réfrigérateur et se réchauffe au micro-ondes ou au bain-marie en le
remuant un peu. Attention à ne pas le verser trop chaud car il pourrait
faire fondre ce que vous voulez glacer ! Ne le versez pas non plus sur le gâteau encore gelé car il sera très difficile de l'étaler et en plus, il perdra de sa brillance.
** Au prochain épisode, un autre grand moment de solitude : le gâteau qui fait splash ! **
